Morelli
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The Story
Il MORELLI è il ristorante a Milano dello chef Giancarlo Morelli:
ricercato e raffinato, elegante, ma sobrio.
Qui i piatti raccontano la sua storia, dove la ricerca e l’attenzione alla materia prima sono una costante e dove l’innovazione è in perfetto equilibrio con la tradizione.
Brand Identity
Morelli, da grande viaggiatore qual è, vive il cibo come espressione di cultura e identità dei popoli, e l’atto del mangiare come uno stretto rapporto con propri antenati e con la tradizione locale, che si rinnova, si tramanda, si evolve.
Nel piatto si devono scatenare emozioni che possano attivare la memoria generando il benessere indelebile, la memorabilità. Perché di nuovo, e sempre, al centro di quel piatto, c’è l’individuo. C’è l’uomo che con il cibo stabilisce un rapporto con il cosmo del quale, inevitabilmente, fa parte, e al quale rinnova continuamente la sua appartenenza nutrendosi di frutti della terra.
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